6 простых рецептов из слоёного теста: закуски и десерты

Выпечка из слоёного теста славится у хозяек, предпочитающих экономить своё время. Замесить слоёное тесто самостоятельно можно в любой момент, но удобнее держать в запасе несколько упаковок в холодильнике или морозильной камере.

Разнообразить ежедневное меню, добавив в него интересные рецепты из слоёного теста под силу каждой хозяйке. Рецепты просты в исполнении и не занимают много времени, а значит подойдут даже начинающим кулинарам. Слоёное тесто часто используется при приготовлении десертов, но пикантные закуски из него получаются ничуть не хуже.

Открытые слойки – альтернатива утренним бутербродам

Одним из классических вариантов завтрака являются горячие бутерброды. Если заменить традиционное сочетание хлеба и начинок на закуску в виде открытых слоек, то можно добиться необычных вкусовых сочетаний и порадовать близких новинкой.

Ингредиенты:

  • Слоёное тесто – 200–300 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Бекон – 6 полосок;
  • Твёрдый сыр — 50 г;
  • Соль, перец, зелень.

Рецепт:

Слоёное тесто следует тонко раскатать и разделить на квадратики со стороной 7–10 см. По краям нужно свернуть бортики 1 см в высоту.

В каждый квадратный конвертик разбить по яйцу, добавить по паре полосок бекона. Добавить соль, специи и зелень, а сверху посыпать тёртым сыром.

Запекать открытые слойки следует в духовке при 200 градусах около 10–15 минут. В качестве посуды для запекания отлично подойдёт противень, выстланный пергаментной бумагой.

Слоёный пирог с капустой

Быстрый рецепт ароматного капустного пирога на слоёном тесте выручит хозяйку, когда гости «на пороге».

Ингредиенты:

  • Слоёное тесто — 500 г;
  • Капуста – 1 кочан;
  • Соль – 3 ч. л.;
  • Сливочное масло — 130 г (растопить);
  • Яйца – 7 шт.

Рецепт:

Капусту необходимо мелко нашинковать, промять с солью и оставить на 15-20 минут для выделения сока и размягчения. В это время можно отварить и измельчить яйца.

По прошествии 20 минут капусту следует отжать и слить лишнюю влагу. Смешать капусту с яйцами и влить к ним сливочное масло.

Слоёное тесто нужно тонко раскатать скалкой в два пласта по размеру противня. Один слой кладётся на пергаментный лист, сверху равномерно выкладывают начинку. Сверху пирог накрывают другим пластом теста и по периметру защепляют края.

Для румяной корочки верхнюю поверхность можно смазать взбитым яйцом. Выпекать капустный пирог следует при температуре 180 градусов 40 минут.

Слоёные чебуреки

Если классическое тесто для чебуреков заменить на слоёное, то мясная выпечка обязательно получится хрустящей и пышной.

Ингредиенты:

  • Бездрожжевое слоёное тесто — 1 кг;
  • Мясной фарш — 0,5 кг;
  • Луковицы – 2 шт.;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Чеснок — 5 зубцов;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, перец.

Рецепт:

Луковицы измельчить (мелко нарезать, воспользоваться блендером или мясорубкой) и смешать с мясным фаршем. Заправить начинку солью, специями и рубленым чесночком.

Слоёное тесто нужно разделить на небольшие шарики и раскатать из них тонкие лепёшки. На одну половину лепёшки с помощью ложки выкладывать фарш и добавлять к нему кусочек сливочного масла. Сверху закрывать второй половиной лепёшки и крепко защепить края чебурека.

Обжаривать чебуреки следует в большом количестве раскалённого растительного масла до образования румяной корочки. Готовые слоёные чебуреки рекомендуют просушить бумажными полотенцами от излишков масла.

Слоёный десерт с нутеллой и бананами

Любимое сочетание шоколадной нутеллы и бананов в новом исполнении порадует детей и взрослых сладкоежек.

Ингредиенты:

  • Слоёное тесто — 200 г;
  • Спелые бананы – 2 шт.;
  • Сахар – 100 г;
  • Молотая корица – 50 г;
  • Нутелла — 4 ст. л.

Рецепт:

Слоёное тесто нужно тонко раскатать и разрезать на одинаковые треугольники. Каждый пласт нужно смазать нутеллой (1/2 ст. л.).

Очищенные от кожуры бананы необходимо разрезать на 4 равные части и разложить их по слоёным треугольникам. Кусочки теста свернуть вокруг банана рулетом и защепить открытые края, закрыв начинку.

Каждую слойку нужно обвалять сперва в сахаре, а затем в молотой корице и выложить на выстланный пергаментом противень.

Выпекают десерт при температуре 190 градусов всего 10–15 минут.

Пробовать слойки с нутеллой рекомендуется горячими, чтобы начинка напоминала горячий шоколад.

Пикантные рогалики с чесноком и сыром

Помимо сладких круассанов с кремовыми начинками, можно приготовить ароматные сырные рогалики с чесноком. Знакомая форма выпечки с неожиданным наполнением никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Слоёное тесто — 220 гр.;
  • Сыр моцарелла — 100 гр.;
  • Сливочное масло — 2 ст. л. (растопить);
  • Петрушка рубленая — 1 ч. л.;
  • Чеснок — 1 зубец.

Рецепт:

Слоёное тесто нужно тонко раскатать и нарезать пластами треугольной формы.

На каждый треугольник выложить пластину моцареллы и скатать тесто в рогалик.

Верхнюю поверхность рогаликов смазать смесью сливочного масла с измельчённым чесночком и петрушкой. Выложить готовые сырные круассаны на выстланный пергаментом противень.

Выпекать изделия следует при температуре 190 градусов около 10 минут.

Слойка с фруктами

Десерт с летним настроением порадует всех любителей фруктовых десертов и слоёной выпечки.

Ингредиенты:

  • Слоёное тесто — 250 г;
  • Сахарная пудра — 100 г;
  • Сметана — 3 ст. л.;
  • Клубника — 100 грамм;
  • Ягодное варенье — 4 ст. л.;
  • Киви – 1 шт.;
  • Бананы – 2 шт.;
  • Яблоко – 1 шт.

Рецепт:

Слоёное тесто необходимо тонко раскатать в единый пласт с невысокими бортиками по краям.

Всю поверхность теста следует смазать сметаной и ягодным вареньем. (Сметану при этом лучше выбирать жирную, а варенье можно использовать любое).

На сметанно-клубничный соус следует выложить ломтики фруктов и ягод.
Выпекать слойку следует при температуре 200 градусов в течение 15–20 минут. Готовый пирог сверху украшают сахарной пудрой.

Классический состав слоёного теста достаточно прост и содержит всего четыре основных ингредиента: муку, воду, жир и соль. Приготовление правильного слоёного теста самостоятельно занимает у хозяек много времени. Технология приготовления предполагает многократное раскатывание со смазыванием слоёв жиром. Этот процесс забирает у кулинаров много сил.

Более простым решением станет покупка готового слоёного теста в магазине. Хранить полуфабрикат следует в плотной упаковке от производителя или обёрнутым в пищевую плёнку. В холодильнике тесто сохранится 3 суток, а в морозилке может пролежать до года, не потеряв своих свойств. Запасливая хозяйка в любой момент может достать порцию слоёного теста, добавить любимую начинку и порадовать гостей шикарной выпечкой.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: