Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!

Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!

Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный!

К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.

  1. Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
  2. Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения.
  3. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
  4. Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
  5. Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель.
  6. Варим холодец 4-6 часов.
  7. Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
  8. Затем добавляем морковку, для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
  9. Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
  10. Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
  11. Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.

Вот такие несложные советы помогут каждой хозяйке сварить свой идеальный холодец. Вот такой холодец вы можете приготовить. Успехов вам.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Комментариев: 2
  1. Святослав

    Думав, що скажуть щось новеньке про те, як варити холодець, та, на жаль, не почув. М’ясо у мене вариться майже годин 10, поки м’ясо не відвалиться від кісток. Я, переливаю бульйон в іншу посуду, залишаючи частину його з кісточками і залишками м’яса в каструлі, в якій варився холодець, виставляю на холодний балкон, чи лоджію, а зранку з поверхні, бо варю також і свинячу, задню, рульку, застиглий жир, доводжу до кипіння, вичавлюю часник, залежно від кількості рідини і на маленькому вогні варю 3-5 хв., щоб часник не був сирим, після чого, через шумовку з дрібною сіткою, щоб затримати вичавлений часник, розливаю рідину в посуд з покладеними туди шматочками м’яса (свинини, птиці, яловичини), а моркву — не кладу, шкода мені холодцю, бо роблю його 2-3 рази на рік.

  2. z

    :smile: :roll:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: