Настоящая домашняя халва Вкус Востока

Ингредиенты:

  • фундук — 100 гр.
  • ядро семечек — 100 гр
  • мука — 160 гр.
  • вода — 75 мл.
  • сахар — 200 гр.
  • масло растительное — 80 мл.

Приготовление:

  1. Орехи обжарить на сковороде, обшелушить в полотенце.
  2. Измельчить в блендере или через мясорубку. Муку обжарить на сухой сковороде до лёгкой золотистости. Соединить орехи с мукой, хорошо перемешать.
  3. В кастрюлю всыпать сахар, добавить воду. На среднем огне довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться, не ставить на сильный огонь.
  4. Влить масло и дать ещё раз закипеть, это займёт менее минуты.
  5. Остудить до 50-60С около 25 минут. Смешать сироп с орехово-мучной массой. Хорошо вымешать.
  6. Форму выстелить пищевой плёнкой, выложить крошку.
  7. Утрамбовать с помощью лопатки. Сверху закрыть плёнкой, ещё слегка пригладить пальцами. Убрать в холод на 1,5 часа.